lørdag den 9. januar 2016

Så er vi i gang!

Året er kun lige begyndt, endda med frost og sne. Når julepynten er pakket væk og nytåret overstået, begynder det altid at krible lidt efter at se noget gro i haven. 
Så er det jo godt at chilierne skal sås tidligt. De første 28 små frø står nu og varmer sig i stuen. 

Mens de små forhåbentlig arbejder på at blive store flotte chiliplanter, må jeg så glæde mig over at der stadig er masser af chilier i fryseren, ligesom der er flere glas af tomatsovs, ribsgelé og rødbeder tilbage. Persille og lidt pesto ligger der også i fryseren. 
Egentlig er der også porrer og pastinak i højbedene, men de er frosset fast i jorden.....


fredag den 1. januar 2016

Første dag i et nyt år


På sådan en kold 1. Januar, hvor vejrmanden forudsiger, at nu kommer vinteren med frost hele døgnet, er det jo ren hygge at gennemgå frøresterne fra sidste år og ikke mindst: bestille nye frø. 
De første chilier skal jo i jorden nu, så det er om at få de frø hjem, som ikke er på lager fra sidste år. 
I 2015 opgav min skønne moster sit drivhus og gav det til mig.
Jeg satser på, at min bedre halvdel når at sætte det op til 2016-sæsonen, for min planteliste er pt større end hvad mit lille drivhus kan rumme. Sidste sæson var jeg modig og fyldte 12 chili, tomat og agurkeplanter ind i mit drivhus på 5 m2 sammen med et par spande med basilikum og koriander. Resultatet var, at jeg sidst på sæsonen stort set ikke kunne komme ind og plukke. 
I dag fik jeg taget de sidste chiliplanter ud af drivhuset. Desværre fik jeg også vækket den lille skrubtudse, som flyttede ind i drivhuset i efteråret. Den havde gemt sig under en kapilærkasse med vand og chili i. Den har nu i stedet fået en urtepotte der vender på hovedet som vinterhi. Der er skåret en lille dør i, lagt halm om og sat en kapilærkasse over, med bunden i vejret. Det hele selvfølgelig i drivhuset sammen med en masse leopardsnegle. Håber den lille fyr klarer den. Sidste år overvintrede dens storebror i højbedet - ham kom jeg til at grave op i foråret.
Jeg vil slutte af med et forårstegn: hanerne er begyndt at gale! 
Godt nytår.

søndag den 8. november 2015

Forberedelser til jul

Jeg indrømmer det blankt. Jeg er i julehumør og har allerede kastet mig over at købe julepynt. 
Og hvad er mere julet end smukke kogler? 

En tur i skoven i det skønneste solskinsvejr oven på en omgang storm, har givet en hel kurv flotte fyrrekogler. Nu skal de bare tørre, så de er klar til at pynte hele december. 

Ungerne mente også at der skulle juletræer med hjem ... Men dem efterlod vi nu alligevel i skoven...

mandag den 12. oktober 2015

Er nu glad for at hækken ikke blev klippet


For ellers kunne det have været sværere at finde buksbomblade til små, fine kranse. 

Inspireret af seneste nr. af Isabellas er jeg gået i gang med at lave nogle små buksbomkranse til pynt. En perfekt DIY på en kølig efterårsdag. Vinden bider lidt, når man er ude og plukke buksbom og lige putte lidt halm om de planter, der gerne må overvintre i højbedene. Og så er det skønt at komme ind i varmen bagefter og nyde, at tvillingerne stadig sover. Det giver fred til en kop kaffe og hygge med buksbomblade og ståltråd.

søndag den 13. september 2015

Det bliver vist ikke meget mere country...

End en kurv med egne grøntsager fra haven mens duften af kanelsnegle af bedste svenske opskrift breder sig i køkkenet. 


Efteråret er sat ind med regnvejr, men grøntsagerne nåede lige i hus inden. 
Bønnerne måtte også lade livet. De var gået helt i stå. 

søndag den 23. august 2015

Sensommer på menuen


Endelig er der nok tomater til at lave lidt tomatsovs til vinterens nemme måltider. Jeg begyndte faktisk at tvivle på projekt "mange tomatplanter, meget tomatsauce". 
Men nu begynder tomaterne endelig at få den rigtige farve. 
Til min overraskelse blev bøftomaterne orange i stedet for røde, men det giver jo bare en spændende farve i sovsen. Opskriften er Camilla Plums "henkogte tomater".

Nogle tomater 

De første glas sat i ovnen på 110 grader

5 glas blev det til i dag. Efter nogle timer eller tre i ovnen er de klar. 


lørdag den 15. august 2015

Klargøring til koldere tider

Der er nu noget specielt ved sensommersysler som at gøre klar til koldere årstider. Syltning af rødbeder og hente brænde ind fra marken. Hestene har fået liv til at hygge sig med de fældede kirsebærtræer siden sidste år, og nu er træerne så skåret i passende bidder. De ligger nu klar til flækning i stalden. Forhåbentlig bliver det lidt lettere, når hestene nu har spist barken. Den plejer nemlig at være meget sej at flække.

Efter at have prøvet mig frem og fået tip fra gamle husmødre er jeg nået frem til nogle gode, spicy rødbeder, som liver en kedelig vinterdag op: 

Rødbeder
1 kg rødbeder koges i 30-60 min. Derefter overhældes de med koldt vand (lad vandet løbe et stykke tid).
Flå rødbederne, skær dem i skiver og kom dem på skoldede, atamon-skyllede glas.

Lage til et kg rødbeder
3/4 l eddike 
350 - 500 g sukker
Nogle hele nelliker
Nogle hele peberkorn

Giv lagen et opkog. Put 1 tsk. Atamon i og hæld lagen over rødbederne i glassene. 
Put en skive eller to frisk ingefær i glassene og luk så lågene med det samme. Efter nogle uger, gerne længere, er rødbederne klar til brug.