Forberedelser til jul

Jeg indrømmer det blankt. Jeg er i julehumør og har allerede kastet mig over at købe julepynt. 

Og hvad er mere julet end smukke kogler? 

En tur i skoven i det skønneste solskinsvejr oven på en omgang storm, har givet en hel kurv flotte fyrrekogler. Nu skal de bare tørre, så de er klar til at pynte hele december. 

Ungerne mente også at der skulle juletræer med hjem ... Men dem efterlod vi nu alligevel i skoven...

Er nu glad for at hækken ikke blev klippet

For ellers kunne det have været sværere at finde buksbomblade til små, fine kranse. 

Inspireret af seneste nr. af Isabellas er jeg gået i gang med at lave nogle små buksbomkranse til pynt. En perfekt DIY på en kølig efterårsdag. Vinden bider lidt, når man er ude og plukke buksbom og lige putte lidt halm om de planter, der gerne må overvintre i højbedene. Og så er det skønt at komme ind i varmen bagefter og nyde, at tvillingerne stadig sover. Det giver fred til en kop kaffe og hygge med buksbomblade og ståltråd.

Det bliver vist ikke meget mere country...

End en kurv med egne grøntsager fra haven mens duften af kanelsnegle af bedste svenske opskrift breder sig i køkkenet. 

Efteråret er sat ind med regnvejr, men grøntsagerne nåede lige i hus inden. 

Bønnerne måtte også lade livet. De var gået helt i stå. 

Sensommer på menuen

Endelig er der nok tomater til at lave lidt tomatsovs til vinterens nemme måltider. Jeg begyndte faktisk at tvivle på projekt "mange tomatplanter, meget tomatsauce". 

Men nu begynder tomaterne endelig at få den rigtige farve. 

Til min overraskelse blev bøftomaterne orange i stedet for røde, men det giver jo bare en spændende farve i sovsen. Opskriften er Camilla Plums "henkogte tomater".

Nogle tomater 

De første glas sat i ovnen på 110 grader

5 glas blev det til i dag. Efter nogle timer eller tre i ovnen er de klar. 

Klargøring til koldere tider

Der er nu noget specielt ved sensommersysler som at gøre klar til koldere årstider. Syltning af rødbeder og hente brænde ind fra marken. Hestene har fået liv til at hygge sig med de fældede kirsebærtræer siden sidste år, og nu er træerne så skåret i passende bidder. De ligger nu klar til flækning i stalden. Forhåbentlig bliver det lidt lettere, når hestene nu har spist barken. Den plejer nemlig at være meget sej at flække.

Efter at have prøvet mig frem og fået tip fra gamle husmødre er jeg nået frem til nogle gode, spicy rødbeder, som liver en kedelig vinterdag op: 

Rødbeder

1 kg rødbeder koges i 30-60 min. Derefter overhældes de med koldt vand (lad vandet løbe et stykke tid).

Flå rødbederne, skær dem i skiver og kom dem på skoldede, atamon-skyllede glas.

Lage til et kg rødbeder

3/4 l eddike 

350 - 500 g sukker

Nogle hele nelliker

Nogle hele peberkorn

Giv lagen et opkog. Put 1 tsk. Atamon i og hæld lagen over rødbederne i glassene. 

Put en skive eller to frisk ingefær i glassene og luk så lågene med det samme. Efter nogle uger, gerne længere, er rødbederne klar til brug. 

Sommer

Sommeren er ikke noget at råbe hurra for i år. Heldigvis er der alligevel gode stunder, hvor man kan nyde solen og sommerliv med kiks og juice og skøn strandudsigt.